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Calzone di erbette - [IFE Italia]
IFE Italia

Calzone di erbette

martedì 28 agosto 2012

800 g di pasta da pane,

sale,

olio,

40 g di uvetta,

pepe,

1 kg di erbette (bietole da taglio),

1 peperoncino piccante essiccato.

Fate ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida, lavatela, scolatela e strizzatela.

Mondate e lavate le erbette, riducetele a listarelle e mescolatele con l’uvetta, il peperoncino tritato, sale, pepe e olio.

Stendete la pasta in una sfoglia sottile e, senza tagliarla, foderate con metà sfoglia, una placca da forno unta. Distribuitevi sopra la verdura e coprite a portafoglio con la pasta rimasta.

Inumidite i bordi, comprimeteli bene per sigillarli e ungete con poco olio la superficie.

Cuocete in forno già caldo a 200°C per 25 minuti circa. Sfornate il calzone e servitelo sia caldo che freddo.


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